認真的材料：
去皮切塊雞腿肉 適量
日式烤肉醬 適量
米酒 4湯匙
鹽 少許
隔夜飯 （炒飯的好朋友）
雞蛋 2顆
青蔥 （個人喜好）
蒜頭 （個人喜好）
洋蔥 半顆
空心菜
不認真的描述：
下班/課...（這段在UCI實習的日子 我都搞不清楚是算上班還是算上課了）回到家飢腸轆轆，最希望有一些簡單的快手菜了。在煮晚餐前我會先想一下每盤菜料理的時間。用時間差來縮短煮飯的時間。
先處理時間需要比較久的烤雞腿
這裡有一個 偷吃步 是我2天前做的，如果趕時間的話大概30分鐘也就夠了。
去皮切塊雞腿肉 (看你家人多愛吃肉決定 我這袋是兩大根雞腿)
日式烤肉醬 （你就倒倒倒 看倒每塊肉都有分到醬沒有不公平就好了）
米酒 （2湯匙 曖昧剛剛好 多了就苦了）
裝到袋子里 像捏張君雅小妹妹一樣給他揉一揉馬殺雞一下 然後丟到冰箱里就好了.
保鮮袋比較好用，肉比較能360度無死角地和醃料接觸，密封性也不錯。 如果用盒子，總是會有部分腌不到的遺憾。
我覺得4天內燒掉都是合理使用時間，5天以上就是明擺著打算挑戰你的胃了。
上圖不是一個置入性廣告，這是我用的日式燒烤醬，裡面有芝麻挺香的，不過我相信台灣的各種日式燒烤醬應該都不會輸。
拿出烤盤放上鋁箔紙
半顆洋蔥 （紅橙黃洋蔥都可以）
洋蔥隨便切 然後灑在鋁箔紙上，再把雞肉塊均勻放到洋蔥上 此時可以哼歌
然後就給他丟到烤箱去烤啦，其實我很少做烤箱料理因為在台灣廚房根本沒烤箱，今天純粹是一時興起靈光乍現覺得應該要好好珍惜利用這個有烤箱的廚房，才決定要來把肉烤一下。
烤箱預熱至 400 華氏度 （注意了是華氏度F 大概290攝氏度）
預熱完設定 25分鐘
然後我們就可以假裝沒有這回事，繼續準備其他的菜。
隔夜飯先給他微波爐叮1分半，這樣炒比較省力不會手酸。
微波爐在叮的時候就可以用來 打蛋 準備 蔥 空心菜切段 和 蒜。 蒜要多一點 一半炒飯用一半炒空心菜用。
蛤？你問我為什麼沒有切好的空心菜的照片？ 我忘記要拍了 那有什麼好看的
我們先來炒空心菜。因為！菜炒完鍋子會很乾淨，可以接著炒飯；但是先炒飯，飯可能會粘鍋 就又要花時間去清洗 再來炒菜。
主要不是趕時間，重點是我喜歡吃燙燙的飯菜。
炒菜就很簡單啦，不要怕油滋滋亂叫就好了。 熱鍋-加蒜頭-聞到蒜頭香-加空心菜 （這時候會有很大“唰”的一聲 會讓你覺得自己是小當家一樣帥氣 蛤？你問我誰是小當家？ 你怎麼不走遠一點）
空心菜稍微在鍋子里燜一下，然後加 1湯匙米酒+1小湯匙蠔油+鹽巴調料罐抖兩下
Ta Da 空心菜就好了。長得有點殘花敗柳是因為這是待在冷宮（冰箱） 快一個禮拜的菜啦。不過吃起來還是不錯的啦。
空心菜裝盤後，鍋子直接加黃油和蒜頭，黃油隨便都可以，host family家用的是這個。
聞到蒜香后再倒入叮過的白飯 炒炒炒
這時候要插播一下被我們忽略已久的烤雞腿 因為10分鐘過去了 突然內心有一個聲音告訴我 可以幫雞腿塊們 翻個面
好再回到炒飯，炒到（戳到）飯沒有成塊就可以加入打散的雞蛋。
這裡有一個撇步，如果直接把雞蛋倒下去，客人就會來找你說你的蛋炒飯裡面的蛋小到找不到，太碎了。可是先炒蛋很麻煩。所以我的方法如圖
等蛋成型之後再把飯拌入一起炒，蛋就不會太碎。
蛋和飯炒均勻之後就加入鹽和蔥 大功告成啦
說時遲那時快，烤箱里的雞肉也好啦。
料理實驗室 不認真料理處女秀上場啦
祝大家有個好胃口
能吃是福呀！
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